오디와 매실을 따다

어제 아침, 매제의 ☎를 받고 매실을 땄습니다.

건강할 때, 건강을 돌봐야 하듯이 시골의 어디에서나 구할 수 있는 자연의 열매나 약초 등으로

즙을 내먹거나 술 등으로 담아서 건강한 삶을 누려야하겠습니다.

 

열매 중 과육이 약 80%인데, 그 중에서 약 85%가 수분이며 당질이 약 10%이다. 무기질·비타민·유기산(시트르산·사과산·호박산·주석산)이 풍부하고 칼슘·인·칼륨 등의 무기질과 카로틴도 들어 있다. 그 중 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며, 유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋구는 작용을 한다.

알칼리성 식품으로 피로회복에 좋고 체질개선 효과가 있다. 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 데 도움이 되며, 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여 소화불량과 위장 장애를 없애 준다. 변비와 피부미용에도 좋고 산도가 높아 강력한 살균작용을 한다. 최근에는 항암식품으로도 알려졌다.

보통 술을 담가 먹으며 잼·주스·농축액을 만들어 먹거나 말려서 먹는다.
그밖에 간장·식초·정과·차를 만들거나 장아찌를 담그기도 한다.                               
                                                                                                        (내용출처 : 네이버 지식 in)






 

 오늘 조금 따왔습니다.



덤으로 매실나무 주위의 오디를 따다.


밝혀진 오디의 기능

1. 혈당강하, 혈압강하, (데옥시노지리마이신(DNJ)의 분리는 뽕잎 추출물이

    식 후 혈당상승을 억제할 수 있으며, 이 성분이 당뇨병에 도움

2. 이뇨작용, 항모세혈관 투과작용, 항알레르기 작용 및 간보호작용 등이 밝혀져 있다.

   특이한 플라보노이드 골격을 갖는 화합물인 kuwanon G의 혈압강하 작용은 매우 뛰어나다.

3. 동맥경화 치료, 혈중 중성지방과 콜레스테롤 저하, β-sitosterol, campesterol, β-sitosterol glycoside, β-ecdysone
    및 inosterone가 다량 존재

4. 혈액 유동성 향상, 항산화 항노화, 장내 유익한 세균의 증가.

5. 암세포의 증가 억제, 중금속의 제거 등

6. 뇌졸증을 상대적으로 높게 예방

7. 항상화제로서의기능