naver-site-verification: naverf83ad7df1bcc827c523456dbbc661233.html 송이버섯
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송이버섯

fabiano 8 1689  
요즘 山으로 들로 江으로.....

시간이 되는대로 <부지런>을 떨고 다닙니다.

이제 모든 것이 거두어 들이는 때이니 만큼, 집사람과 함께 배낭을 메고.....

산초, 밤, 버섯을 좀 따기는 했으나 송이버섯은 구경하기가 여간 어려운 게 아닙니다.

송이버섯은 부모 자식간에도 안가르쳐 준다던가? 하는 이야기도 있지요.

워낙 귀한 물건이라서 그럴겁니다.

어쨌던 그 귀한 송이를 좀 지나긴 했으나 4개나 횡재했습니다.

살짝 데쳐서 솔잎에 담은 솔주와 함께.....



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8 Comments
mulim1672 2007.10.08 21:19  
그 옛날 우리 마을 사람들도 이맘때쯤 이보다 좀 이른 때 산에가 송이를 많이들 채취해 오더군요. 어릴 때 맛은 보았지만 요즘 맛과 다른것 같았습니다. 버섯이 만개한것 같습니다.
fabiano 2007.10.08 21:34  
어떤 이는 송이버섯을 7~8백만원씩의 소득을 올렸다는 소문으로....그러나 이른 바, 도사급들이나 그렇게 나같은 신출내기는 맛만 본 것으로 만족해야 할 듯...ㅎㅎㅎ
콩이 2007.10.08 23:17  
제가 송이를 맛나게 먹는법 아는데요  미리 알았더라면 가르쳐드렸을텐데...^^*
fabiano 2007.10.08 23:42  
지금이라도 쓰면 됩니다. 혹시 압니까? 며칠 후에 또 딸지~
콩이 2007.10.09 21:44  
네 여러 가지가 있겠지만 가장맛나고 간단한걸로 하나 알려드릴께요 ㅎ~송이버섯은 조리를 최소로 하여 송이 그자체의 질감과 향을 느끼게하는 것이 가장좋은 조리법이라 생각합니다. 우선 기둥은 편썰어 아주가늘게 찢고,윗둥은 최대한 얇게 편썰기합니다.(두 세개만 있어도 한 접시가되요)여기에 고운 소금과 고소한 참기름 한방울 넣어 살살버무리면 다된겁니다. 또 꼭 송이 만나세요^^*~
fabiano 2007.10.09 21:59  
맛나게 먹는 비법을 알았으니 필히 따서 함 시식해보겠슴다. Goo~d~~~
좁쌀 동동주 2007.10.13 22:08  
이거 너무 자랐어요!상품가치도 없고 향도 덜 했을듯..!그리고 흙만 털어서 잘게 찢어 참기름소금에 찍어먹으면 그 향을 제대로 음미할수 있습니다!^^
fabiano 2007.10.13 22:50  
예, 그래도 반주에 참기름에 찍어 먹으니 좋더이다....
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